康久天頤養(yǎng)老院餐飲推出系列特色服務(wù),讓細節(jié)滿足老人個性需求

這一道道菜肴并非出自什么餐廳、也并非出自某位大廚,而是出自杭州康久天頤養(yǎng)老院餐飲食堂的后廚。

在大家印象里，養(yǎng)老院的的餐食無法和家比，但其實并非如此！

在養(yǎng)老院里，膳食服務(wù)應(yīng)該是最難做的工作之一，在控制成本范圍同時，先是要解決老人吃飽這個問題，然后才是吃好而并非大魚大肉就是好，在滿足絕大多數(shù)老人的需求的同時再滿足部分老人的個性化的膳食需求，眾口難調(diào)?？稻锰祛U養(yǎng)老院的領(lǐng)導(dǎo)班子看到了這個問題。在經(jīng)過多次研討磋商，很快拿出了系列改善老人個性需求的方案。其中最吸引老人并得到老人的首肯的要數(shù)——點菜服務(wù)。

養(yǎng)老院里的點菜服務(wù)跟餐館里的看單點菜類似，老人提前一天根據(jù)提供的菜單進行點菜，養(yǎng)老院的后勤采購依據(jù)已點的菜譜進行。另外養(yǎng)老院還推出了菜品加工服務(wù)：老人或家屬提供原材料，養(yǎng)老院幫其存儲及加工制成成品菜。

85歲高齡的劉正秀爺爺至點菜服務(wù)推出后時常會點幾個小菜調(diào)劑一下口味。在他看來養(yǎng)老院提供的點菜服務(wù) 既方便、飯菜實惠且可口，在院方提供的標(biāo)準(zhǔn)餐的同時有了更多的選擇。（老年標(biāo)準(zhǔn)餐：早中晚三餐，每餐一葷一素一湯，主食有米飯、包子、饅頭等，有時還有餃子、面條，每天不重樣）。